hits

Lavkarbomiddag: Egg & Bacon Quiche

12.12.2012 - 20:59 Én kommentar


Hei hei fra sofaen.
Her sitter jeg og dytter i meg sjokolade cookies.  Selv om jeg ble stappmett av middagen, så ble bare søtsuget for villt her, så da måtte jeg rett og slett hive en dobbelt oppskrift lavkarbo cookies i ovnen.

I dag klekket jeg ut en ny oppskrift. Hadde så lyst på pai, så da ble det en lavkarboversjon.   Vanlig Quiche har jo en bunn laget på mel, så den droppet jeg. Men ved å tilsette 2ts kokosmel i eggeblandingen, får man en quiche som er ganske "fast i fisken" til tross for manglende bunn. Og så er den "very yummy" -I følge mannen i huset.

 Egg & Bacon Quiche 

Du trenger:

4 egg
1 1/2dl fløte
1dl helmelk
2ss philadelphia naturell (kan sløyfes)
150gram revet gulost
50 gram revet parmesan
100gram bacon
100gram kokt (gjerne røkt) skinke
100gram brokkoli
2ts kokosmel
1/4ts salt
1/4 ts malt sort pepper
1ts oregano

Slik gjør du:

1.Sett ovnen på 200 grader
2.Smøre paiformen med litt smør
3. Stek baconen til den får litt farge. Den skal helst ikke bli helt tørr og sprø. Kuttes i biter.

4. Visp sammen philadelphia, egg, kokosmel fløte og melk i en bolle og bland inn krydderet
5. Rør inn 100gram av gulosten og 50 gram parmesan. (spar ca 50g gulost til å ha på toppen)
6. Kutt opp kokt skinke og brokkoli (i små buketter) og ha i blandingen sammen med bacon (spar gjerne litt bacon til å strø på toppen)
7. Strø over resten av gulosten og baconen. 

8. Stek midt i ovnen i 30-40 minutter.

Serveres sammen med salat. 


Nyt! 

Julekonserten i barnehagen var forresten helt nydelig! Storesøster sang høyt hele tiden og koste seg med fremvisning. Og lillesøster SKULLE være med hun også, selv om det strengt tatt ikke var hennes avdeling som hadde fremvisning... Det var nesten så hun stjal hele showet, for hun stod midt på gulvet med hendene i været og danset med verdens største smil om munnen. *smelt* 

Men så var de helt fullstendig ferdige etterpå da. Hylekor før leggetid, for å si det sånn...
Opp og ned. Sånn er det!

Nå blir det sofakos og bloggsurfing på meg. 
Er det noen som har oppdaget nye fine blogger i det siste? Legg gjerne igjen en link!
Fortsatt fin ondsagskveld til dere!


Jona

Én kommentar

Linn - foto, hund og hverdag

14.12.2012 kl.20:30

mm, denne skal jeg prøve ut på nyåret :)

Skriv en ny kommentar